自制方形披薩怎麼做，自制方形披薩的做法

香飄網烘焙 2.4W

“第一次做披薩，絕對是處女作。出來的效果自己非常滿意~~~還是用電餅鐺做的、看着家人吃的津津有味，特別是我家小寶，邊吃邊讚歎！媽媽做的披薩好好吃哦！！哈哈...過程中的小小麻煩變成了一種樂趣~~看着長長的菜譜流程是不是有點怕怕呢？其實很簡單，只是我把每個細節都記錄下來罷了。還有裏面用的配料披薩醬都是自己親手調配的，想法很簡單，就是讓家人吃的安心~~~”

食材明細

主料

中筋麪粉 （200克）
脆皮腸 （4根）
番茄（1個）
洋葱（半個）
彩椒（1半個）
火腿（1塊）
酵母（適量）

輔料

牛油（2塊）
黑椒粒 （少許）
混合香草碎 （少許）
芝士片 （4片）
鹽（適量）

香草（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

自制方形披薩的做法步驟

1、酵母用温水發開靜置3-5分鐘。
2、用一個大碗盛起麪粉，倒入酵母水用筷子攪拌成雪花狀。
3、再耐心用手揉成光滑的麪糰。
4、用大盆盛起，蓋上保鮮膜在温暖處發酵（夏天2-3個小時就可以發酵好了）
5、趁發麪空檔處理以下食材：番茄去皮洗淨、洋葱、彩椒、火腿腸、脆皮腸切好。
6、所有食材處理好放在一旁。（如圖）
7、配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
8、豬肉剁成末，開始做披薩醬~~~
9、鍋燒熱後放下牛油，保持中火。
10、倒下肉末爆炒片刻。
11、倒下洋葱粒不停翻炒1分鐘左右
12、再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3湯匙水分遮上鍋蓋燜煮出沙後，調入鹽、雞粉、黑胡椒粒、香草粒拌勻。
13、用碗盛起放在一旁。
14、原鍋燒熱，倒下彩椒煸炒軟盛起。
15、再倒下火腿、脆皮腸、培根煸炒一下。
16、全部食材處理好。
17、芝士片切絲。
18、培根切成小塊。
19、麪糰發脹至兩三倍大，取出麪糰。
20、乾淨的面板上撒點乾麪粉，把麪糰再揉幾遍，揉擠出麪糰裏的小氣孔。
21、用擀麪杖擀成和電餅鐺差不多大小的方型面塊，四邊稍稍捲起，。這一步可以省略，個人覺得有邊好看，放料時可以不外流。）用叉子在麪皮上輕輕戳些小孔。
22、電餅鐺預熱好後有提示聲音。餅鐺內上下兩面抹點油。
23、把做好的披薩胚子放進電餅鐺，用湯匙舀起披薩醬均勻抹在上面。（如圖）
24、鋪上一層芝士條
25、再鋪上火腿、脆皮腸、培根片、接着均勻鋪上彩椒、最後再鋪一層芝士條。
26、預熱過程中鍋內有熱力了，餅胚放下時已經受熱，預設煎雞蛋功能剛剛好。遮上電餅鐺的蓋子上下兩層同時煎烤。如果你覺得沒有把握，其實在煎制過程中可以打開蓋子觀察一下，火候也好掌握。時間到打開蓋子，擠上一點番茄醬。哇！！食慾大增~~
27、放涼後取出整塊披薩，切成小塊，即可開動~