蘿蔔肉絲湯的做法二十四節氣來養生-滋陰去燥的蘿蔔肉絲湯蘿蔔肉絲湯怎麼做

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“　火爆的蘿蔔季又到了~新鮮上市的白蘿蔔陸續出現在菜場；帶着綠油油的葉子非常誘人。水嫩嫩的蘿蔔葉清炒、做湯也很棒！2015年10月8日是今年農曆二十四節氣中的“寒露”。寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，會發現星空換季，代表盛夏的“大火星”（天蠍座的心宿二星）已西沉。隱約可以聽到冬天的步伐越來越近了。民間有：“寒露之後多吃根，山藥蘿蔔來當菜”的養生之説；白蘿蔔對於慢性疲勞的壓力一族、少吃多動卻怎麼都瘦不下來的氣滯型肥胖，有瘦身強體的雙重效果。氣足了；廢物和廢水就排出了，減肥、強身自然都會有效果了。白蘿蔔熱量低生吃熟吃都可以，吃白蘿蔔能給人飽足感，卻不會給你熱量。白蘿蔔有極佳的利水功效，特別是久坐少動的上班族；容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，蘿蔔排毒、排水、養氣。是極好的美容減肥蔬菜。蘿蔔素有【小人蔘】的美稱。初秋過後漫漫長冬，白蘿蔔就成為人們餐桌上的必備菜。中醫歷來主張多食白蘿蔔，白蘿蔔營養極為豐富，含有碳水化合物和多種維生素，具有益胃、順氣、消食的功效。立秋後的防秋燥成了很重要的一件養生大事兒。季節交接的時候，沒病也有三分虛，寒露節氣氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。秋季的“收”，是冬季“藏”的基礎，若秋天應當收而未能很好的收，到冬天應當藏也不能藏，就會出現各種病症。做一道利水降脂、補血生髓、益氣降壓的白蘿蔔肉絲湯，為家人調理身心，補充身體所需吧~
　　由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經歷原創；內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。”

食材明細

主料

水蘿蔔 （1個）
小葱（1支）
鹽（1勺）
禾然有機醬油 （2勺）
澱粉（2勺）

輔料

豬裏脊肉 （150克）
生薑（1個）
胡椒粉 （1勺）
油（1湯勺）

鹹鮮（口味）
煮（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

蘿蔔肉絲湯的做法步驟

1、準備一根脆嫩的水蘿蔔，豬裏脊肉、生薑、小葱。
2、白蘿蔔沖洗乾淨削皮，從中間剖開；平鋪在砧板上，均勻的切成薄片。　然後斜鋪均勻的切成白蘿蔔絲。豬裏脊肉洗淨，剖成薄薄的肉片平鋪，切成大小等同白蘿蔔絲一樣的肉絲。生薑切成絲備用。
3、鍋中放水燒開，加入生薑煮沸，將生薑汁煮出來。
4、肉絲調進禾然有機醬油、澱粉拌勻。
5、倒入白蘿蔔絲。寒露以後的白蘿蔔水分很足。白蘿蔔的甘甜味會提出；煮後的白蘿蔔青澀感會去除，煮出來的湯汁濃稠鮮甜。
6、大火煮沸白蘿蔔絲，煮至白蘿蔔絲斷生軟榻，飄出蘿蔔的清香即可。
7、確定肉絲上的澱粉已經收斂半凝固.；就可以烹入到熱鍋中，澱粉不會煮散肉質很嫩。
8、大火煮熟豬肉絲；立即關火放入一勺鹽。
9、撒入適量的黑胡椒粉，不需要開火。用鍋鏟將黑胡椒粉劃均勻即可。
10、加入禾然有機醬油增鮮。
11、白蘿蔔自身帶有甜味和鮮味。將小葱放入到白蘿蔔湯汁裏。
12、調入燒熟的油一勺即可。寒露時節用生薑絲、小葱和白蘿蔔絲一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。寒露食用白蘿蔔，可以健脾養胃、益氣補精預防疾病，有益健康。經常食用可以幫助人們因為攝入肉食過多而產生上火，也可以促進腸胃蠕動。