黃桃翻轉蛋糕怎麼做，黃桃翻轉蛋糕的做法

“一直都想做一道翻轉蛋糕把這罐黃桃用掉。看了很多翻轉蛋糕的配方，大多都是重油蛋糕，也有個別做戚風翻轉的。總覺得戚風麻煩，最後決定做一海綿翻轉。不過悲催的的是，進烤箱之前手一滑，差點折翻了，脱模後發現這一失手的後果是——鋪好的黃桃跑偏了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃桃翻轉蛋糕的做法步驟

• 1、裝飾料

• 2、取出果肉瀝乾水分

• 3、切成均勻的片放在漏勺中控水

• 4、把葡萄乾同黃桃放在一起，讓葡萄乾吸水膨脹

• 5、倒入碗中備用

• 6、將黃桃擺在8寸活底圓模底部，用葡萄乾做點綴

• 7、準備蛋糕料

• 8、雞蛋磕入大碗

• 9、加入白糖

• 10、將打蛋盆坐入熱水中，用打蛋器打發

• 11、蛋泡漸漸濃密

• 12、顏色發白，蛋泡濃稠

• 13、提起打蛋器，蛋泡堆堆且不會很快消失，打發完成

• 14、分3-4次篩入低筋粉，

• 15、翻拌均勻

• 16、加入玉米油

• 17、翻拌均勻

• 18、倒入鋪好黃桃的模具中，磕出大泡

• 19、放入預熱180度的烤箱，中下層，烤約25分鐘，表面金黃出爐

• 20、晾涼後脱模

• 21、翻轉讓底面的黃桃部分變成頂面

小竅門

大多數翻轉蛋糕都會在底部抹油撒紅糖，這樣烤出來的底面會更好看，蛋糕也會更香甜。但，考慮到吃這款蛋糕的人的身體因素，以及想要偷懶的原因，我省略了這一步