曲奇吐司怎麼做，曲奇吐司的做法

“戴了曲奇帽的吐司，，頂部是脆脆的曲奇，下面是柔軟的吐司，，雙重的美味享受。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

曲奇吐司的做法步驟

• 1、吐司麪糰：高粉180克，低粉70克，雞蛋50克，牛奶90克，白糖40克，酵母3克，黃油25克

• 2、曲奇皮：黃油40克，綿砂糖30克，低粉55克，奶粉10克，蛋液15克，

• 3、曲奇皮：1，黃油室温軟化，加入綿砂糖拌勻

• 4、用打蛋器打到膨鬆後，分次加入蛋液攪拌均勻

• 5、低粉，奶粉混合後篩入

• 6、攪拌均勻後備用

• 7、吐司：1，後油法將麪糰揉至完全階段後發酵至2倍大

• 8、取出排氣後，滾圓，鬆馳15分鐘

• 9、擀成寬度和吐司模長度相等的面片

• 10、捲起

• 11、放入吐司模中二次發酵

• 12、發酵至約8分滿

• 13、曲奇皮料上下墊上保鮮膜，擀成和吐司模一樣的大的片

• 14、小心揭開保鮮膜，將曲奇皮覆蓋在吐司上

• 15、烤箱180底預熱，中層，約0分鐘，取出脱模，冷卻

• 16、成品