曲奇的做法 蛋白多餘，試試這個曲奇 曲奇怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇的做法步驟

• 1、材料:黃油113克         奶粉13克         蛋白23克         糖63克         普通麪粉150克裱花袋裱花嘴

• 2、黃油室內軟化

• 3、用手動打蛋器打至順滑，不要打發

• 4、加入糖，最好是糖粉，家裏只有白糖，我懶的去打成粉，勿怪

• 5、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，輕微打發

• 6、分三次加入蛋白，每加入一次都要攪拌均勻

• 7、加了蛋液的蛋糊攪拌好會感覺有點上勁

• 8、把奶粉和麪粉混合均勻

• 9、用篩子分三次篩到蛋糊裏

• 10、每篩一次都要攪拌均勻再篩下一次

• 11、最後面糊攪拌好就行了不要過度

• 12、空氣炸鍋預熱140度-150度5分鐘，烤箱一樣的道理

• 13、準備裱花袋和裱花嘴。因為聽説曲奇很難擠，所以用的布的

• 14、把麪糊裝好

• 15、炸籃或烤盤裏鋪上油紙，按你喜歡的形狀擠好就可以了。不管多難看，一次搞定不要重複擠，因為這樣烤出來會很硬，別問我怎麼知道的。

• 16、最後140-150度20分鐘左右等曲奇上色就可以了，具體按自己炸鍋或烤箱脾氣調整

• 17、烤好後晾涼裝入密封罐

• 18、很酥奧