椰香辮子包怎麼做，椰香辮子包的做法

“這是第二次做麪包，總算是小有成功了，第一次因買的麪粉不好，做出來好硬！晚上可以做好早上加杯牛奶早餐立馬就搞定了，多方便”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香辮子包的做法步驟

• 1、除黃油椰蓉外所有材料放入和麪機，起動和麪程序15分鐘，揉至表面光滑

• 2、加入黃油繼續和麪15分鐘至擴展階段，手可以撐出一張薄膜。

• 3、放於容器內一次發酵至2-2.5倍大小，麪糰中間戳一小洞不會立刻回彈，回縮就是發酵好了

• 4、將麪糰取出排氣，分成六等份，滾成圓球，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

• 5、分別將小麪糰滾成圓長條，三條將前面部分捏緊，辮成辮子形狀

• 6、放入烤盤中進行最後發酵，烤箱中放一盤熱水，調至發酵功能，40分鐘左右發至2-2.5倍大小

• 7、最後發酵完成後，在表面刷上一層蛋液，撒上椰蓉，入烤箱150度15分鐘（我的烤箱温度較高）

• 8、出爐放涼即可食用

小竅門

1：這個配方還不錯，可以用這個配方做其它麪包。
2：我的烤箱温度高一點，一般都是175度15-20分鐘的，我怕烤得太過了，所以降到150度15分鐘就差不多
3：椰蓉也可以換芝麻其它果乾之類的也不錯
4：發酵的時間要掌握好，發酵過頭面包做出來是不好吃的而且也發不起來