“吃不完的酸奶可以做出許多美味的烘焙食物,作為自己參考,我記錄下來,參考了紅葉的食譜。
此配方適合三能28X28金盤”
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶奶酪麪包的做法步驟
1、後油法,麪包機揉麪揉出手套膜。
2、發酵至兩倍大。
3、平均分成9份,排氣滾圓還是保鮮膜靜置15分鐘。
4、取出一個麪糰,按扁,用擀麪杖擀成牛舌狀。
5、從一邊捲起。
6、硅膠墊撒上一些麪粉,用手搓成長條,大概40CM左右。
7、按此圖形,一頭長一頭短。
8、捏住短的那一頭,用長的那頭往孔洞裏穿繞。繞三至四圈左右吧,最後短的那頭和長的那頭接起來。
9、都整形好後放烤箱發酵,烤盤下方放一碗温開水。
10、發酵至兩倍大後刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱175度,20分鐘。
11、烤好出爐需要放冷卻架冷卻。
12、來個早餐秀。