蜂蜜藍莓蛋糕怎麼做，蜂蜜藍莓蛋糕的做法

“這款蛋糕可以用蒸的工藝或者是烘烤的工藝來製作，兩種工藝我都試過。烘烤的工藝味道香濃，蜂蜜的味道很特出；而蒸的工藝味道很清香，如果怕上火的朋友或家裏沒有烤箱的朋友可以選用蒸的方式去做這款蛋糕。

這是一款雞蛋香濃的小蛋糕，裏面我加了藍莓所以口感很棒，也可以不加藍莓，我兩種口味都做了感覺味道都是一樣的【好吃】。

今年的藍莓特別的貴，比起以往兩年前的價格不一樣。去年我還可以買到10塊錢一盒的藍莓，但是今年最貴的看過40塊錢一盒；趁着網上有活動買多一些放到冷凍裏儲存，這個方法特別好。藍莓、草莓、樹莓、櫻桃等都是屬於寒涼季節的水果，而且價格貴；如果看見有優惠的價格不防多買一些放到冷凍裏儲存。當做蛋糕時可以提前做些草莓醬或藍莓醬等等，或者夏天做冰淇淋時可以拿出來用；這樣就不用等到要用的時候又買不到了。

我家人很喜歡吃蛋糕，特別我我老公；所以我一週有3-4天都會做一些蛋糕，不過在家裏做的蛋糕確實是很實惠呢。。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜藍莓蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋、細砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆裏。

• 2、隔熱水將雞蛋、細砂糖和蜂蜜用電動打蛋器低速打發。

• 3、將材料打發至2倍大及顏色淡黃色。

• 4、打發好後離開熱水，此時的蛋黃糊比原來的大2倍；紋路清晰。

• 5、篩入低筋粉。

• 6、用刮刀切半後從底部拌起。

• 7、這個翻拌的方式是與平時做戚風蛋糕翻拌的方式一樣。

• 8、翻拌直到低筋粉與蛋黃糊均勻即可。

• 9、加入玉米油，還是用切拌的方式翻拌均勻。

• 10、蛋糕糊拌好後放入到瑪芬紙托裏，先加入一半蛋糕糊，然後放入3-4顆的藍莓後再加入蛋糕糊至8分滿，表面可以放上杏仁片。

• 11、烤箱預熱150度中層烤20分鐘即可。