藍莓蛋糕卷怎麼做，藍莓蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離。

• 2、蛋黃盆內加入牛奶和玉米油。

• 3、攪拌至完全融合。

• 4、加入蛋糕粉。

• 5、攪拌成非常細膩的糊。

• 6、蛋清加入檸檬汁。

• 7、打發成蛋白霜，拉出的蛋白呈小彎鈎狀即可。

• 8、挖出1/3的蛋白放入蛋黃糊內。

• 9、攪拌均勻。

• 10、把蛋黃糊拌入蛋白內。

• 11、繼續攪拌均勻。

• 12、準備28方形蛋糕烤盤。

• 13、倒入蛋糕麪糊。

• 14、入烤箱160度烤25分鐘。

• 15、表面上色均勻後，用錫紙遮擋表面。

• 16、時間到，出爐。

• 17、上下兩邊的邊角切掉。

• 18、用籃莓果醬做餡。

• 19、塗抹至蛋糕表面。

• 20、從下端捲起。

• 21、卷好後放冰箱冷藏1個小時。

• 22、取出切塊。

• 23、成品。陽光正暖，微風不燥，享受美好下午茶吧！

小竅門

蛋糕預拌粉內含有糖，所以未再加糖。