巧克力乳酪慕斯怎麼做,巧克力乳酪慕斯的做法
“這款乳酪慕斯蛋糕口感很濃郁的
乳酪巧克力慕斯餡加上可可戚風蛋糕
雙重口感雙重享受的啊
愛吃巧克力的一定會很喜歡這個的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力乳酪慕斯的做法步驟
1、奶油奶酪室温軟化加白糖打發均勻
2、分次少量的加入牛奶攪拌均勻
3、加入巧克力,微波3-4分鐘至巧克力融化
4、吉利丁片用冰水泡軟
5、泡軟的吉利丁片加入牛奶巧克力液中,攪拌至吉利丁片融化
6、淡奶油打發至不流動狀態
7、將打發的淡奶油加入到牛奶巧克力液中
8、攪拌均勻即成乳酪慕斯液了
9、取方形烤盤一個,因為沒有慕斯模具,就用方形烤盤代替了,墊油紙,先放一層蛋糕片,然後倒入一半慕斯液
10、繼續放一片蛋糕片
11、最後倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏過夜。表面撒可可粉裝飾,食用即可
小竅門
1如果有慕斯模具的話就直接用模具吧,如果沒有慕斯模具的話可以像我直接用方形烤盤,墊油紙,油紙儘量的長一點,這樣脱模起來很方便的
2這款慕斯的口味不是很甜膩,巧克力的味道比較濃郁,喜甜的話可以適當的加10克糖的
3可可戚風的方子:雞蛋4個,牛奶50克,色拉油50克,低筋麪粉70克,可可粉15.160度40-45分鐘