迷你香葱芝士火腿小方包怎麼做，迷你香葱芝士火腿小方包的做法

“奶油蛋糕之後剩下的奶油，
做個麪包解決掉，
常規麪包量，
只勉強填滿這小方連模

味道還行。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你香葱芝士火腿小方包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋麪粉140克，奶粉12克，細砂糖20克，淡奶油60克，蛋液24克，鹽2克，酵母2克，水30克，黃油5克。

• 2、餡料：切達奶酪片3片，無澱粉火腿150克，番茄醬適量，沙拉醬適量，香葱少許。

• 3、麪糰料除黃油外倒入麪包機中攪拌。

• 4、揉出粗膜，加入黃油。

• 5、揉出手套膜。

• 6、揉好的麪糰滾圓，放入大碗，置温暖處發酵。

• 7、麪糰長至兩倍大，戳洞檢查不回縮不塌陷即可。

• 8、發酵好的麪糰按壓排氣，分割成12等分滾圓，蓋保鮮膜密封鬆弛15分鐘。

• 9、將芝士片切成4小塊，火腿切成厚約2-3毫米的圓片，備用。

• 10、取一塊麪團擀開。

• 11、依次放上火腿和芝士片。

• 12、將對向兩邊向中間摺疊。

• 13、另外兩邊也對向摺疊，露出芝士。

• 14、放入模具中，封好保鮮膜，置温暖處最後發酵。

• 15、麪糰長大。

• 16、在麪糰上刷蛋液。

• 17、依次擠上沙拉醬和番茄醬，撒上葱花。

• 18、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤15-20分鐘。

• 19、表面金黃，出爐。

• 20、立即脱模，置晾架上晾至温熱後食用。

小竅門

1、水的用量需根據麪粉酌情調整。
2、烤制的温度和時間根據烤箱脾氣調節。
3、發酵與所處環境的温濕度相關。