麪包機版黑米吐司怎麼做，麪包機版黑米吐司的做法

“現代人越來越注重養生，吃的東西從以往的精細到現在的粗糧，從而補充精細糧中所沒有的營養物質，同時調理腸胃。因此麪包店的全麥麪包特別受歡迎，殊不知，有的黑心麪包店，用的是色素來改變麪包的顏色。所以，要吃到真正的粗糧麪包，還是自己動手製作吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包機版黑米吐司的做法步驟

• 1、依次倒入水、蛋液，糖和鹽對角放。

• 2、再倒入麪粉，在麪粉頂端加酵母。

• 3、把麪包桶放入到麪包機裏，選擇和麪程序10分鐘。

• 4、第一次和麪結束，加入切成小塊的黃油。

• 5、繼續選擇和麪程序18分鐘，不同型號的麪包機和麪時間會有所不同，和好的麪糰能拉出手套膜，可以清晰地看到有很多微小的黑米顆粒。

• 6、讓麪糰在室温下發酵兩倍大。

• 7、發酵好的麪糰取出，放在案板上輕壓排氣，分成兩等份。蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘。用擀麪棍將麪糰擀成橢圓形，光滑面朝下。

• 8、捲起，蓋上保鮮膜，繼續鬆馳15分鐘。

• 9、將鬆馳後的麪糰擀成長舌形，末端壓薄。

• 10、從上往下捲起，放入麪包桶裏，選擇麪包機的發酵功能，發酵至七分滿。

• 11、發酵好後，選擇烘烤功能，烘烤35分鐘。

• 12、烘烤結束，立即將麪包取出，倒在晾架上晾涼，放入保鮮袋中室温保存。