“口味鹹香的一款餐包
可以做主食麪包或者下午茶點,軟中帶韌,別具一格的風味。
屋諾十二連摸一份”
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
迷你版土豆香葱餐包的做法步驟
1、蒸熟的土豆壓成泥稱出需要的重量,加牛奶和淡奶油用料理機攪拌均勻
2、加入高粉,酵母,鹽,蛋液揉成光滑的麪糰後加黃油繼續揉至能扯出半透明的薄膜
3、加入幹葱碎,揉均勻揉好的麪糰蓋保鮮膜放在温暖處進行基礎發酵,
4、兩倍大
5、發酵好的麪糰取出,按壓排氣後等分為12個麪糰
6、滾圓後十二個麪糰直接放入屋諾十二連摸
7、放在温度38度濕度為75%左右的環境下最終發酵至2倍大面團表面噴水,篩一層全麥麪粉
8、放入預熱好的烤箱中層上下管170度烤制12-15分鐘取出
9、出爐
10、脱模
小竅門
請靈活調整液體量