黃油麪包卷怎麼做，黃油麪包卷的做法

“簡簡單單的小麪包，卻是香濃好滋味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃油麪包卷的做法步驟

• 1、所有面團材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2.5倍大。

• 2、發酵好的麪糰排氣分割成10份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 3、將麪糰擀成橢圓形。

• 4、翻面後順長將兩邊向中間對摺。

• 5、再向中間對摺一次，捏緊收口處。

• 6、捏好後成條型。

• 7、搓成一頭大一頭小的形狀，小頭向下擺放好。

• 8、用擀麪杖先從中間向上擀開，再用左手拉着下面慢慢擀開。

• 9、自上而下捲起成一個卷，將末尾收好。

• 10、依次做好餘下9份麪糰。

• 11、最後發酵完成後，表面刷全蛋液，撒適量黑芝麻，放入預熱好的烤箱。180度15分鐘。

• 12、

小竅門

擀麪時要注意儘量擀長，而不是擀寬，最寬部分決定了黃油卷的長度，因此儘量最上頭不要太寬，不然就不好看了。