黃油手撕麪包卷怎麼做，黃油手撕麪包卷的做法

“手撕麪包卷在陽光下，就像一首歌一樣，麥浪滾滾閃金光。讓人看着它心存喜悦，在腦海中現出一幅美麗的畫面，一望無際的農田裏，麥浪滾滾，像滾着一堆又一堆的金子，陽光像淘氣的金箔在麥浪上跳動。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃油手撕麪包卷的做法步驟

• 1、將除黃油外的全部材料放入麪包機桶內，設定揉麪程序。

• 2、在揉麪的停歇時間中加入黃油繼續。

• 3、揉麪程序結束後，成為滋潤的麪糰。

• 4、選取麪包機發酵功能，當面團發酵至原來體積二倍大時就可以了。（中間用手指蘸一些麪粉，戳洞不回縮即為發酵好了）

• 5、麪糰取出平均分成5份滾圓，鬆弛10分鐘。

• 6、將五份麪糰壓扁，擀成薄薄的片。（要大於模具底部的面積）

• 7、第一片面片上抹融化的黃油。

• 8、將第二片壓在第一片抹好黃油的上面。

• 9、依次將5張疊加好，最後一片上面不抹黃油。

• 10、按照模具的大小，將面片周圍多餘的面修理掉。以上圖所示，等分為16塊。

• 11、把16塊依次卷好放進模具底部，進行第二次發酵。

• 12、發酵好後表面刷全蛋液，放入烤箱中層，上下火170度，烤20分鐘就好了。

小竅門

1.麪包液體量要靈活掌握，因麪粉的吸水量不同。
2.烤箱温度要根據自己的烤箱進行調整,菜譜中的温度只是一個參考值。