抹茶黃油脆餅的做法 抹茶黃油脆餅，黃油奶香與微苦茶香，相互交織，一口下去酥脆香濃。 抹茶黃油脆餅怎麼做

“今天做一款製作簡單、味道香濃的抹茶黃油脆餅，每一口都散發出濃郁的抹茶香氣，帶來一種清新而迷人的感覺。咀嚼時，餅乾質地酥脆，黃油的奶香與微苦的茶香在口中散開，讓味蕾體驗到一種絕妙的平衡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶黃油脆餅的做法步驟

• 1、先取蛋黃1個、牛奶15克，攪拌均勻。

• 2、篩入糖粉45克，攪拌均勻至無顆粒狀。

• 3、邊攪拌邊加入融化的無鹽黃油30克，攪拌至乳化均勻即可。

• 4、篩入低筋麪粉70克、抹茶粉6克、奶粉35克。

• 5、用刮刀拌成團。

• 6、注：如果麪糰太濕不成團，可以再加幾克麪粉拌勻。

• 7、把麪糰分成2份，各自墊上油紙擀成2-3毫米的薄片。

• 8、把面片放冰箱冷凍10分鐘左右定型。

• 9、取出定型好的面片，用模具切出形狀。

• 10、放在有網格的耐高温烘焙硅膠墊上，然後在上面再放一塊硅膠墊壓緊一點。

• 11、烤箱160℃提前預熱到温度，烤制12-14分鐘。注：最後2分鐘注意邊緣，如果有餅乾邊緣微焦，就已經可以拿出來了。

• 12、取出後，放至冷卻完全，再進行儲存，以保持其脆脆的口感。

• 13、抹茶黃油脆餅，完成O(∩_∩)O

• 14、豐富的黃油奶香與抹茶的微苦茶香味，相互交織。

• 15、餅乾質地酥脆，奶香與茶香在口中散開，讓味蕾體驗到一種絕妙的平衡。

• 16、選用的優質抹茶粉和黃油，可為脆餅增添了高雅的風味。

小竅門

1、各品牌面粉和抹茶粉吸水性會有差異，看麪糰乾濕度情況，可增減幾克的麪粉用量。
2、烤箱温度有差異，需要注意最後幾分鐘的烤制情況，防止餅乾烤焦。
3、根據個人喜好和配方要求，適量增減抹茶粉。注意抹茶粉的品質和顏色，選擇適合自己口味的抹茶粉。
4、加入抹茶粉和麪粉後，攪拌時間不宜過長，以免過度攪拌導致餅乾過於筋道。
5、在成形時要均勻地分割，並保持相同大小，可以確保烘烤時的均勻性。
6、烤好的抹茶黃油脆餅取出後，放至冷卻完全，再進行儲存，以保持其脆脆的口感。