脆皮腸麪包怎麼做,脆皮腸麪包的做法
“脆皮腸的保質期很短,消耗家裏的庫存的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮腸麪包的做法步驟
1、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。
2、割少許麪糰用手可以拉出大片結實的薄膜。
3、滾圓後25~28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。
4、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、按壓排氣後切割滾圓鬆弛。
6、取一面團擀成橢圓形。
7、翻面橫着對摺。
8、對摺捏緊封口搓長條(和香腸的長度差不多)
9、把香腸放在上面。
10、順着捲起來。
11、依次做好全部放入烤盤,蓋上保鮮袋二次發酵。
12、發酵好刷蛋液撒芝麻。
13、烤箱提前預熱,170℃中層18-20分鐘(時間温度僅供參考)
14、成品欣賞!
15、晾涼後密封保存。