長頸鹿可可戚風蛋糕卷怎麼做，長頸鹿可可戚風蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

長頸鹿可可戚風蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離。

• 2、蛋黃加入牛奶，玉米油，攪拌均勻。

• 3、分一點到小碗，備用。

• 4、大碗裏的蛋黃糊加入可可粉，攪拌均勻。

• 5、蛋清加入幾滴檸檬汁，一邊打發，一邊添加砂糖。

• 6、在小碗里加入一點蛋白，切拌均勻成原味蛋糕糊，作為長頸鹿的花紋圖案。

• 7、裝在袋子裏備用。

• 8、剩餘蛋白分三次加入到可可蛋黃糊裏切拌均勻。成可可蛋糕糊。

• 9、烤盤鋪一張蛋糕紙，隨意擠上原味蛋糕糊。

• 10、烤箱預熱150度，放進烤箱烤兩分鐘，取出。

• 11、將可樂蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，大力震動幾下。

• 12、放進烤箱170度，繼續烤20分鐘。為了受熱均勻，我在烤箱的上層和底層都加了一個空烤盤。

• 13、烤蛋糕的時間我們來準備奶油。將奶油倒入廚師機，加入砂糖，高速打發，拉起時有小尖角就可以了。裝在袋子裏放在冰箱備用。

• 14、出爐放涼。

• 15、反扣，輕輕撕掉蛋糕紙，花紋就出來了。

• 16、再翻回來，修整四邊，擠上奶油。

• 17、捲起來，兩邊擰緊。放在冰箱定型半個小時以上。

• 18、把紙拆掉。

• 19、切開，每次切完都要擦一下刀，否則沾到奶油就不美觀了。

• 20、好多好多奶油哦。

• 21、花紋很漂亮。