可可戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
可可粉 ：10
雞蛋 ：5只
牛奶 ：50
細糖 ：90
色拉油 ：40

輔料

具體步驟

1. 可可粉過篩與低筋面拌勻均

2. 雞蛋蛋清分離。蛋清打發，分四次加糖，打至起直角，然後放到冰箱裏！

3. 蛋黃打散分三次加入糖，再分三次加入牛奶、油打均勻！然後分四次篩入拌好的麪粉，翻底十字手法攪拌，不要畫圈攪拌！

4. 從冰箱裏拿出打好的蛋白，分出三分一都麪糊裏。翻底十字手法拌勻。再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白裏，同樣手法拌勻。倒入模具中，然後傾側面糊模具轉一圈，使麪糊粘上邊。最平放模具，等麪糊回平後，拿起模具在桌面上輕敲三下，震出大的氣泡！

5. 烤爐預熱180度後放入烤爐，烤4O分鐘

6. 我是聽聲音，當聽不到沸水般啪啪聲後再烤三分鐘，出爐！馬上倒扣，涼幹後出模

7. 沒拍過程照片，我已盡力寫詳細些了！