免揉麻薯歐包 免揉麻薯歐包怎麼做，免揉麻薯歐包的做法 粉色少女心

“想吃到好吃軟糯的麻薯包，解放雙手的免揉麪包也可以做到的哦，口感絲毫不會遜色，鬆軟香甜，麻薯糯糯，內料滿滿的大大滿足感。

方子量可做長18公分左右橢圓包4個。

如果用牛奶或椰漿替換掉火龍果汁的量，另加5～10克相應的粉可做成可可、抹茶、咖啡等口味。
含麻薯的點心，個人認為如果隔了夜再吃，吃之前放微波爐叮個十秒鐘更好吃。
免揉，鬆軟好吃，解放雙手。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

免揉麻薯歐包的做法步驟

• 1、麪糰材料除黃油外全部混合(鹽和酵母隔開放)，混合成團，加入融化黃油，把黃油揉進麪糰即可，大概幾分鐘就能完成。

• 2、麪糰蓋保鮮膜放在温暖處或烤箱發酵檔發至2倍大。我喜歡晚上揉好麪糰後冷藏發酵14小時，像圖片這樣放保鮮袋，擠掉空氣，上方數公分處打結放冷藏，第二天早上就可以用。*我有過一次冷藏發酵一晚後並沒有鼓脹起來，我也不懂什麼原因，但沒關係，拿出來放在温暖處發酵就可以了。

• 3、冷藏發酵會看到袋子漲得胖乎乎咯。

• 4、麻薯材料混合攪勻放微波爐叮40秒左右，全部凝固沒有液體就是熟了。(或蒸熟)稍涼後拿出趁還是熱的加入黃油揉成光滑的團，保鮮膜裹住防止變硬，備用。

• 5、冰箱拿出麪糰擀麪杖排氣後分成4份。一份擀成長略橢圓形。麻薯也分成4份，取一份擀成比麪糰略小的橢圓形，小心拿起放在麪糰上，在上面放上附加材料，從遠的一端往身邊捲起，收口處捏緊，整形成橢圓包，收口放在下面。依次完成其餘3個包包。

• 6、表面篩粉，再用鋒利刀片割包。(我對割包沒經驗，本來沒找到刀片，等我找到的時候包包已經發酵變大，這時候割口子就不好看了，當然我的刀片也不夠鋒利)

• 7、整形割包後蓋上保鮮膜放温暖處，或者放烤箱發酵檔發酵至2倍大小。烤箱預熱180度，烤18分鐘，適時蓋錫紙避免上色過度。

• 8、又軟又糯真好吃