特色免揉麪包如何做好吃又美味
今天給大家介紹一款極為特別的免揉麪包。一般我們在做麪食，特別是做麪包時，經常需要不斷的用手去揉，非常的費力氣。對於女孩子來説更是如此。今天就來和大家分享一下如何製作出一款不用費力氣去揉制的麪包。它食材簡單，鬆軟可口。非常美味。
主料
全麥麪粉 ：50高筋麪粉 ：400
輔料
乾酵母 ：2ml鹽 ：1
水 ：340ml
具體步驟
1.將400克高筋麪粉、50克全麥麪粉，1克鹽和2毫升的酵母放入和麪盆中。
2.一邊倒入温水，一邊攪拌。水量是340毫升左右。
3.攪拌到無干粉就可以了，就這樣稀糊狀，一定不要長時間攪。
4.蒙上保鮮膜，蓋上蓋，放置於室温下過夜，讓其自然發酵，約12-18小時左右。
5.第二日將發成蜂窩狀的麪糊倒在撒滿面粉的案上。
6.在麪糰上再撒些麪粉，輕輕地拍打幾下。
7.左右上下對摺4次，如疊被似的。
8.反過來，用手輕輕團攏，一定不要揉。
9.將麪糰放倒乾淨的鋪有厚厚的麪粉的廚房巾上，再撒些麪粉在麪糰上。
10.蓋上廚房巾，放置在温暖處二次發酵，大約1小時。室温兩小時。
11.將耐高温帶蓋的陶瓷或鑄鐵鍋放入烤箱預熱到230度。
12.將陶瓷鍋從烤箱中取出，並將二次發酵的麪糰倒入其中。
13.蓋上蓋，上下火230度，烤30分鐘。
14.然後將烤箱打開，去掉蓋再烤10分鐘，得到焦脆的外殼即可出爐。
15.切開看效果：外焦脆黃亮，內柔軟多孔。這就是合格的麪包，柔韌有嚼勁，吃起來特別的香。
