奶香杏仁排包的做法 【台灣】奶香杏仁排包 奶香杏仁排包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香杏仁排包的做法步驟

• 1、除黃油外所有材料混合一起。

• 2、揉成拉出較厚的膜，加入黃油揉至擴展階段，放温暖處進行基礎發酵。

• 3、麪糰發酵至兩倍大，取出按壓排氣，分割成6等份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 4、取其中一個擀成長方形，壓薄底邊，自上而下捲起，稍稍搓長。

• 5、排入八寸方盤中，放温暖處進行二次發酵。

• 6、二次發酵至兩倍大。

• 7、表皮刷蛋液，灑適量杏仁片，入預熱好的烤箱180度20分鐘。

• 8、取出烤盤。

• 9、網架上晾至微温密封保存。