全蛋海綿蛋糕如何做好吃又美味，簡易版

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細砂糖 ：100
低筋麪粉 ：120
黃油 ：30

輔料

雞蛋 ：4個

具體步驟

1.製作海綿蛋糕需要的食材——雞蛋、麪粉，糖和黃油。

2.先將4個雞蛋打入盆中

3.打散，打出粗泡

4.加入砂糖，高速打發

5.打發時發現盆小了，糖打地到處都是，就換了大盆。便於操作。打發全蛋液約15分鐘左右，要打發到提起打蛋器頭部時，蛋液不滴落的狀態

6.黃油隔水融化

7.將黃油倒入蛋液中

8.繼續高速攪打，約10秒

9.分三次篩入低筋麪粉

10.用切拌方式，將其攪拌均勻

11.攪拌好熬的麪糊，用力震出大氣泡

12.將無油無水的模具放好，鋪上油紙

13.倒入蛋糕糊

14.烤箱 中層上下火180度25分鐘，表面金黃即可

15.放涼後脱模

烹飪技巧

1、油紙儘量鋪平整，蛋糕糊刮平，更好看些。2、打發全蛋時間要長點，要有耐心。