蜂蜜脆底小麪包的做法 韓國蜂蜜脆底小麪包 蜂蜜脆底小麪包怎麼做
“蜂蜜脆底小麪包還叫韓國小饅頭,好吃的停不了口。我做過好幾次,每一次剛出爐,先生和寶寶就迫不及待的去吃了,可見這個小麪包不是一般的好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜脆底小麪包的做法步驟
1、將牛奶和雞蛋倒入麪包機桶內,再加入白糖和鹽,再放入粉類,最後加入酵母。
2、啟動麪包機和麪程序,將麪糰揉至表面光滑。
3、揉至擴展階段,用手拽少許麪糰,檢查麪糰出膜情況。
4、基礎發酵至兩倍大。
5、分割成12份,滾圓,鬆弛10分鐘。
6、取一份麪糰,擀開,約長20釐米。
7、由上往下捲起,繼續鬆弛10分鐘,再將麪糰從中切開。
8、用手將切開的麪糰稍微按扁。
9、將麪糰切口粘上底料的混合物。(白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克)
10、烤盤內抹上黃油,將麪糰鋪在烤盤內。
11、放到温暖的地方進行二次發酵,温度38-40度,約30分鐘左右。
12、12、烤箱220度預熱,將麪糰放入烘烤12分鐘,烤好後立即取出脱模。
小竅門
烤盤內一定要多抹點油,不然底部不酥脆,也可以用植物油代替黃油。