林茲夾心餅乾怎麼做，林茲夾心餅乾的做法

“這是一款添加了香料的餅乾，將奧地利名產的林茲塔改良而來的果醬夾心餅乾。玉桂粉香料，檸檬皮屑的混合讓餅乾風味獨特，加上堅果的點綴，酸甜果醬的搭配，讓餅乾整體口感濃厚、味道更為均衡。方子源自日本人氣甜點老師熊谷裕子的《口感極致追求》。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

林茲夾心餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後加入糖粉，攪打至蓬鬆狀態後，分次加入牛奶，攪打至完全融合。

• 2、加入檸檬皮屑，篩入低筋粉，玉米澱粉，杏仁粉，可可粉，肉桂粉。

• 3、拌成無干粉狀態的麪糊，將麪糊裝入裝有三能48號單側波浪形花嘴的袋中。

• 4、在無邊烤盤上，擠出約6cm長的條狀，在旁邊緊挨着擠上另外一條。

• 5、在中央放上切碎了的松子，並稍微按壓一下，放入預熱至180度的烤箱中層，烘烤12分鐘。

• 6、餅乾冷卻後，抹上果醬，疊上另一片餅乾即可品嚐。

小竅門

1、擠餅坯的時候，讓擠花袋躺下可以讓波浪紋路清楚顯現。
2、冬天的時候，要迅速完成麪糊擠出，時間越長麪糊變硬越難擠，夏天側不受影響。
3、建議吃的時候才夾果醬，這樣可以保證餅乾的香脆，這樣不必擔心受到果醬水分的影響而變潮。