奶油奶酪手撕麪包怎麼做，奶油奶酪手撕麪包的做法

“之前的網紅款奶酪包，做給家人吃都覺得味道超讚

而今天這款是將奶油奶酪裹進麪包裏面，再進行烘烤的，還沒出爐，就能聞到奶酪的香味了

將它製作成花型，吃的時候一個一個撕下來，過癮

以後過浪漫的節日就送我這樣的花，可好呢？

嘿嘿，既有心意又不浪費”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油奶酪手撕麪包的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料放入攪拌機或麪包機

• 2、將其揉成麪糰，擴展階段，黃油室温放軟，加入麪糰內繼續揉出一層薄薄的手套膜

• 3、揉好的麪糰放入容器內

• 4、蓋上保鮮膜室温（28°左右）發酵至兩倍大

• 5、發酵好的麪糰取出排氣，然後平均分成14等份並搓圓，每小份40克左右，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6、接下來做蔓越莓奶酪餡：奶油奶酪室温軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發至順滑，然後加入蔓越莓碎拌勻即可（蔓越莓顆粒太大可適當切碎）

• 7、取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀開成長舌裝

• 8、將其中一半鋪上奶酪（如圖）

• 9、然後再將另一半折過來捏緊收口，適當再用擀麪杖擀一擀

• 10、由下往上捲起，依次捲起14個

• 11、放入四周塗了層油的8寸蛋糕磨具內，圍邊10個，中間4個

• 12、放入烤箱進行二次發酵，烤箱底部放一碗温水，38°，40分鐘左右

• 13、這是發好的狀態

• 14、在表面均勻的刷上一層蛋液

• 15、放入預熱好上下火170度的烤箱中層，烤25~30分鐘即可，（這是用的長帝焙Man製作，因每個烤箱的温度都是有差異，所以這只是給出了參考值，具體還是要根據自家烤箱温度來調）

• 16、成品欣賞

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