手撕麪包 怎麼做,手撕麪包 的做法 香飄網 烘焙 7.88K 大中小設置文字大小 食材明細主料高筋粉 (225g)低筋粉 (75g)水 (126g)雞蛋 (1顆)煉乳 (15g)白糖 (30g)黃油 (麪包團25g+裹入用50g)紅豆 (50g)輔料鹽 (4g)奶粉 (9g)酵母 (6g)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)手撕麪包 的做法步驟1、將除黃油,紅豆以外所有材料都放進麪包機,先放液體再放粉類2、麪包機和麪模式,15分鐘,第一次和麪結束放入25g黃油,繼續再按三次和麪,一共要和一個小時3、把麪糰放到大的保鮮袋,擀成薄薄的一大片,放入冰箱冷凍半小時4、在凍好的面片一半放入50g裹入黃油5、對摺,將紅豆均勻放在中間,左右疊起來,變成一個長麪糰,用刀切成三等分,疊在一起,擀平,檊成長方形面片6、均勻切成三條,然後像編辮子一樣編起來,放入容器,我放了兩個。放在温暖的地方醒發大概兩個小時。發成三倍大就好啦7、放入預熱180度的烤箱,然後180度,烤35分鐘8、要隨時關注,等表面上色要蓋上錫紙以免糊了 TAG標籤:手撕麪包 麪包 #