咖啡核桃酥餅怎麼做，咖啡核桃酥餅的做法

“這是一款冷凍餅乾，咖啡和核桃仁搭配，香噴噴的，果仁也可以換成其他喜歡的，也是利用蛋黃做的餅乾。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡核桃酥餅的做法步驟

• 1、核桃仁放入預熱150度的烤箱中，烤7分鐘左右取出晾涼；

• 2、牛奶微波加熱，倒入咖啡粉中，攪拌至融化後晾涼；

• 3、黃油室温軟化，切小塊，先用打蛋器打成乳霜狀；

• 4、加入細砂糖，

• 5、攪打至顏色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角狀；

• 6、分兩次加入蛋黃，充分攪拌均勻；

• 7、分兩次加入咖啡牛奶，攪拌均勻；

• 8、分兩次加入過篩的低粉，

• 9、用手在盆底以按壓的方式混拌；

• 10、同時放入核桃仁，用手混合均勻；

• 11、不要過度攪拌，成團即可，

• 12、用保鮮膜包起麪糰，整形成長方形，放入冰箱冷凍2個小時左右；

• 13、從冰箱中取出麪糰，切成約0.5cm的厚片，若太硬，可放一會，切時刀垂直面團，用力下壓；

• 14、切好的餅乾保持適當的距離，整齊擺放在烤盤中，

• 15、放入預熱150度的烤箱，烤15分鐘左右，中間掉轉一次烤盤，使餅乾上色均勻；

• 16、烤好後取出，放在烤架上晾涼即可。

小竅門

成品：46塊，烤箱150度，15分鐘，烤的時候注意觀察，中間烤盤調轉方向。