巧克力摩卡戚風怎麼做,巧克力摩卡戚風的做法 香飄網 烘焙 2.57W 大中小設置文字大小 食材明細主料大雞蛋 (4個)玉米油 (20g)雀巢黑咖啡 (5g)熱水 (40g)低粉 (90g)細砂糖 (65g)輔料咖啡力嬌酒(可換水) (10g)調料黑巧克力 (30g)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)巧克力摩卡戚風的做法步驟1、黑巧提前切碎備用。2、黑咖啡用熱水化開後,倒入油攪拌。3、篩入低粉。4、拌至無干粉。5、加入蛋黃。6、劃一字攪拌。7、蛋白一次性加入白糖打發,有紋路細膩有光澤的小彎鈎。8、取1/3蛋白攪拌。9、都倒入蛋白盆裏翻拌。10、加入巧克力碎。11、倒入中空模具。12、底層150度40-45分鐘(時間温度僅供參考)13、出爐輕震出熱氣。14、倒扣晾涼。15、徒手脱模。16、成品。17、成品。18、成品。 TAG標籤:巧克力摩卡戚風怎麼做好吃 巧克力摩卡戚風的做法 戚風 巧克力 巧克力摩卡戚風的家常做法 巧克力摩卡戚風的做法步驟 摩卡 巧克力摩卡戚風 巧克力摩卡戚風怎麼做 巧克力摩卡戚風的最正宗做法 #