準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紫甘藍 :
1個 輔料
幹辣椒 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 紫甘藍掰開後,用淡鹽水浸泡片刻,洗淨後,切成細絲,瀝乾水分;
2. 炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;
3. 放入幹辣椒,煸香後,撈出不要;
4. 放入紫甘藍大火翻炒;一定要迅速翻炒均勻;
5. 調入適量生抽;
6. 翻炒均勻後,調入適量鹽;調入適量雞精;
7. 翻拌均勻後,關火;起鍋。
烹飪技巧
1、紫甘藍最好生食,比如拌沙拉什麼的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒後迅速起鍋。