提花可可奶油卷怎麼做，提花可可奶油卷的做法

“一個炭黑色的可可奶油卷，提花是個意外”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

提花可可奶油卷的做法步驟

• 1、將牛奶與玉米油放入到容器中，充分攪拌乳化。

• 2、篩入低粉，攪拌均勻。

• 3、加入蛋黃，攪拌均勻。

• 4、將蛋白分3次加入白砂糖打至大彎鈎。

• 5、取三分之一加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 6、再將蛋黃糊全部倒入到蛋白中，翻拌均勻。

• 7、將可可粉用的玉米油加熱，然後與可可粉攪拌均勻。

• 8、烤盤中放置好油紙，以及你想要的圖案，取一部分原味蛋糊將圖案畫出來，放入到烤箱中烘烤1分鐘，取出稍微降温。

• 9、將攪拌好的可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均勻後倒入模具中，抹平表面。

• 10、烤箱160度烘烤18到20分鐘，具體温度要根據自己烤箱脾氣酌情調節。

• 11、出爐後脱模撕掉油紙，塗抹奶油。捲起來放入冷藏定型。

小竅門

1、如果不想提花的話，省略掉畫圖案與1分鐘的烘烤，直接加入可可溶液攪拌即可
2、喜歡顏色深的可以再家5克可可粉，油量不變