青檸紙杯蛋糕怎麼做，青檸紙杯蛋糕的做法

“這款青檸紙杯蛋糕口感比較清新，微微濕潤，適合秋天品嚐。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青檸紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、檸檬用鹽清洗表皮，刨下整個檸檬皮，只要黃色部分，白色會苦。然後再取檸檬汁15毫升。

• 2、2個全蛋打入盆中，2個只要蛋黃，攪拌均勻夠，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。

• 3、接着用打蛋器打發蛋液，直到糖完全融化，蛋液膨脹至粘稠狀，用打蛋器提起蛋液，液體順滑，流下的紋路立即消失。

• 4、接着用打蛋器打發蛋液，直到糖完全融化，蛋液膨脹至粘稠狀，用打蛋器提起蛋液，液體順滑，流下的紋路立即消失。

• 5、黃油提前融化至手温狀態，最後加入黃油，再次攪拌均勻。高比克風爐預熱140度10分鐘左右。

• 6、迷你瑪芬模具放上紙託，然後倒入蛋糕糊，大概8.9分滿，輕震一下。

• 7、預熱完畢後放入高比克GTX60烤箱，烘烤23分鐘左右。

• 8、烤好的蛋糕及時取出放涼，淡奶油少許糖打發後，在蛋糕上擠上即可。

• 9、最後切上小青檸片用作裝飾即可。