雞蛋奶酪南瓜塔怎麼做，雞蛋奶酪南瓜塔的做法

“#雞蛋#分享一款雞蛋奶酪南瓜塔的做法，撻皮酥脆，撻餡香甜，蛋香、奶味十足，非常地好吃哦，喜歡的快來試試吧~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雞蛋奶酪南瓜塔的做法步驟

• 1、備好食材後，將南瓜去皮，蒸熟，壓成泥備用。

• 2、將100克低筋麪粉篩入保鮮盒，再放入食鹽、15克砂糖，一個蛋黃及融化後的黃油；然後合上蓋子搖晃幾下，讓麪粉和液體混合成絮絮狀。

• 3、用手輕揉成團，放保鮮袋，入冰箱冷藏30分鐘左右。

• 4、將1個雞蛋，15克砂糖，50克牛奶，10克玉米澱粉，10克低筋麪粉，100克南瓜泥和奶油奶酪，一起放入料理機中。

• 5、用料理棒攪拌均勻，放一旁待用。

• 6、從冰箱裏取出麪糰，搓成長條，切分8等份。

• 7、放入模具中，先輕輕壓扁，再用拇指向模具邊緣上推，推成和模具一樣大小，即可。

• 8、全部做好後，用叉子均勻叉些小孔，以防烘烤時鼓包。

• 9、送入預熱好的烤箱：180度上下火，烤12~15分鐘，取出。

• 10、倒入南瓜奶酪餡。

• 11、送入烤箱：170度上下火，烤20~25分鐘。

• 12、烤至撻液凝固，表面金黃後取出。

• 13、撻皮酥脆，撻餡香甜，奶味十足，非常地好吃。

小竅門

1、撻皮不要過分揉麪，只要無干粉即可。
2、撻皮最好冷藏30分鐘，易操作。
3、加入奶油奶酪，味道更好，沒有也可不放。