可愛的南瓜乳酪塔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精鹽 ：1
雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：100
蛋黃 ：1個
黃油 ：50
糖粉 ：15

輔料

奶油奶酪 ：50
南瓜 ：100
玉米澱粉 ：10
純牛奶 ：50

具體步驟

1.按主料裏的分量稱量好塔皮原料

2.按輔料裏的分量稱量好內餡原料

3.南瓜去籽去皮

4.切成小塊

5.放入蒸鍋中蒸15分鐘左右

6.乾淨的盆中篩入低筋麪粉

7.篩入糖粉（白糖也可以）

8.放入軟化好的黃油

9.搓成小顆粒

10.加入蛋黃

11.反覆按壓成團

12.包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘

13.蒸熟的南瓜放入攪拌器中

14.倒入鮮奶

15.放入雞蛋攪打均勻

16.篩入低筋麪粉和玉米澱粉

17.篩入糖粉或白糖

18.攪打成糊狀備用

19.從冰箱取出麪糰。取一小塊包上保鮮膜。就是兩面都有保鮮膜

20.用擀麪杖擀壓成片

21.放入蛋撻模具中

22.用麪杖稍微壓下表面，四周的多餘麪皮就去掉了

23.因為包裹了保鮮膜，很輕鬆就取出了塔皮。再放回到蛋撻模具中

24.用叉子扎出小孔

25.逐個做好

26.放入烤箱烘烤15分鐘。上火170度，底火180度。放入了最底層。根據每個烤箱的特性，調整時間和温度

27.出爐效果

28.倒入南瓜泥，繼續烘烤20分鐘。上火170度，底火180度

烹飪技巧

1，黃油可以軟化，也可以隔温水融化成液體。2，包入保鮮膜擀塔皮的方法非常好用。脱模非常方便3，塔皮烘烤前一定要扎小孔，避免烤制過程中鼓起4，根據每個烤箱的特性不同，來掌握烘烤時間和温度