葡式蛋撻的做法 愛像一隻葡葡葡撻 葡式蛋撻怎麼做

“説起葡撻就讓人不得不想起香港茶餐廳，香港茶餐廳代表着香港的生活文化，趕時間的上班族趕地鐵之前匆忙來到茶餐廳，點上一杯冰鎮奶茶或者咖啡，再打包幾個葡撻，刺激味蕾帶動精神抖擻的一天。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡式蛋撻的做法步驟

• 1、淡奶油、牛奶倒入奶鍋中，開中小火加熱

• 2、放入煉奶和細砂糖，攪拌融化後熄火，放置常温

• 3、放入煉奶和細砂糖，攪拌融化後熄火，放置常温

• 4、蛋黃加入奶液中攪拌均勻

• 5、蛋黃加入奶液中攪拌均勻

• 6、過篩蛋撻液

• 7、蛋撻液倒入葡撻皮中，八分滿

• 8、放入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烘烤20分鐘

• 9、葡撻上焦糖色後就可以出爐啦

小竅門

1、蛋撻皮提前室温解凍
2、過篩蛋撻液是為了葡撻口感更絲滑
3、蛋撻烤好後不要立即吃掉噢，放置一會蛋撻皮更加酥喲！