可可蔓越莓黑麥麪包的做法 樸實的外表下卻是驚豔---可可蔓越莓黑麥麪包 可可蔓越莓黑麥麪包怎麼做

“濃濃的麥香中隱約透露着巧克力的味道，有點粗的口感中又夾雜着酸甜的蔓越莓幹，和脆硬表皮形成完美呼應，樸實的外表下卻是驚豔的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可蔓越莓黑麥麪包的做法步驟

• 1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機。

• 2、選擇發麪工作檔和麪。

• 3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行揉麪。

• 4、撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉勻。

• 5、繼續基本發酵至原來的1.5倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡，滾圓。

• 6、發酵藤籃內撒少許麪粉防粘，放入麪糰繼續發酵。

• 7、麪糰發酵至原來的2倍大。

• 8、輕輕倒扣取出麪糰，用利刀在麪糰表面劃出十字紋，噴水。

• 9、烤箱預熱250度，中下層，噴蒸汽烘烤25-30分鐘。

• 10、烤至表明呈現漂亮的烘焙色出爐。