芝士軟心球的做法 【番茄配方】芝士軟心球——香甜可口的小點心 芝士軟心球怎麼做

“又一款口感介於餅乾和蛋糕之間的軟餅乾。香軟的餅乾伴有淡淡的芝士風味，是非常可口的小點心，番茄嘗過之後，久久難以忘懷吖~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士軟心球的做法步驟

• 1、黃油、奶油奶酪在室温下軟化。軟化的黃油中加入細砂糖，打發至蓬鬆，顏色變淺

• 2、加入軟化的奶油奶酪，繼續打發至蓬鬆的羽毛狀

• 3、加入蛋白，攪打均勻，使其成為濃稠細膩的黃油芝士糊

• 4、低筋麪粉、芝士粉和泡打粉混合後過篩入黃油芝士糊裏。用硅膠刮刀翻拌均勻，使其成為濕潤的麪糊

• 5、拌好的麪糊在通常情況下濕潤但不黏手。用手將麪糊輕輕的揉成小圓球，放在烤盤上，如果麪糊太軟而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其變得不黏手

• 6、將烤盤放入預熱好190°的烤箱中層，上下火。烤13分鐘左右，直到小圓球表面變成淺金黃色。出爐後，密封保存一晚再食用

小竅門

1，剛烤好的芝士軟香球外酥內軟，將它密封保存一晚後，其內外都會變得香酥可口，製作這款軟香球時，烘焙時間不能太長，因為如果其中的水分都被烤乾了，就無法保持鬆軟的口感了。
2，喜歡鬆軟口感的朋友，吃之前可以將軟香球用微波爐加熱10-15秒，直到摸上去熱熱的，這樣它會更加鬆軟好吃。