香軟芝士球怎麼做,香軟芝士球的做法
“今天給大家做一款很適合做下午茶的小點心,香軟芝士球,咬起來很軟,吃起來很香,並且容易保存,做一次就可以吃很多天。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香軟芝士球的做法步驟
1、原料準備低筋麪粉100g,奶油芝士70g,黃油50g,蛋清一個,白砂糖50g,泡打粉1g。
2、首先呢,黃油跟芝士都需要從冰箱裏拿出來進行室温下的軟化。
3、用取蛋器取出一個蛋清
4、在軟化的黃油內加入白砂糖,開始打發,打發到黃油狀態變膨鬆,顏色稍微有點變淺的時候就可以加入已經軟化的奶油芝士了。
5、繼續打發至膨鬆呈羽毛狀。
6、這時候就可以加入提前取出的雞蛋清了
7、繼續打發攪拌,使之成為濃稠狀態
8、加入低筋麪粉,泡打粉
9、用刮刀進行翻拌
10、翻拌至完全混合後用手揉成麪糰就可以了
11、用手取下一小塊麪糊,輕輕揉成小球,放置於烤盤上。這邊的原料用料大概可以做40個的樣子。
12、開始進烤箱啦,烤盤放中層,温度170℃,烤12分鐘,至表面變金黃色,有奶香味飄出就可以關火了。
小竅門
芝士球最好能密封保存一夜再吃的話,口感會更好。當然像我都是迫不及待先吃幾塊再説的,剩下的就密封裝起來,然後期待明天了