美味提子蛋糕怎麼做，美味提子蛋糕的做法
“☆蛋黃加工製作：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中，用電動攪拌器攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麪粉（有篩子過篩更好），上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麪粉）
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
☆蛋白加工製作：
將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋，一起打發至硬發打發）
1、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、裏外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；加上葡萄乾或者果仁幹；
2、裝入能在微波爐加熱玻璃模具，四壁摸上食用油，入爐前摔一下模，使麪糊表面平整且內部無大氣泡。進微波爐大火叮6分鐘，晾涼倒扣脱模即可。
寶寶的處女作出爐啦！大家都來嚐嚐啦！”
食材明細
- 甜味 （口味）
- 烘焙 （工藝）
- 十分鐘 （耗時）
- 普通 （難度）
美味提子蛋糕的做法步驟
- 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
- 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中，用電動攪拌器攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麪粉（有篩子過篩更好），上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麪粉）。
- 3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
- 4、蛋白加工製作：將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者幾滴醋，一起打發至硬發打發）1、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、裏外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；加上葡萄乾或者果仁幹。
- 5、裝入能在微波爐加熱玻璃模具，四壁摸上食用油，入爐前摔一下模，使麪糊表面平整且內部無大氣泡。進微波爐大火叮6分鐘，晾涼倒扣脱模即可。寶寶的處女作出爐啦！大家都來嚐嚐啦。
小竅門
之前在網上看的做蛋糕的注意事項，所以自己雖然是第一次做，但也特別小心！我個人總結了以下心得，我覺得我的蛋糕還是發得不夠大，希望下一次的出品更完美！注意1：蛋白一定要打到硬打發！就是能倒扣在碟子上的，不然打不起，然後要用分三次伴入蛋黃液中！這樣才均勻，還有玻璃器具一定要用上一層食用油，這樣倒扣出來的蛋糕才能完整無缺！大家都來嚐嚐年三十的閤家歡蛋糕吧！祝大家兔年快樂，閤家安康！！
