虎皮杏仁蛋糕怎麼做，虎皮杏仁蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮杏仁蛋糕的做法步驟

• 1、1雞蛋回温，麪粉過篩，黃油融化。

• 2、雞蛋盆坐在熱水上，雞蛋倒入較大盆,細砂糖全部倒入。

• 3、用打蛋器打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失，盆裏的蛋糊畫出清晰的紋路即可（時間大概15分鐘）。

• 4、分三次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心產從底部往上翻，混合均勻，不要打圈攪拌。

• 5、攪拌好的蛋糊裏放入植物油和杏仁。繼續攪拌均勻。

• 6、烤盤鋪上油紙，蛋糊全部倒入抹平，端起用力震動，把內部大氣泡震出。

• 7、可可粉玉米澱粉加入水做成糊狀倒入裱花袋，裱花袋剪小口，烤盤橫向畫上幾條行橫線。

• 8、用筷子上下均勻的快速劃撥，形成虎皮花紋。

• 9、放入烤箱中層，上下火180度，15至20分鐘。

小竅門

烤的時間不要太長。否則會導致蛋糕口感發幹
果仁可以根據自己的愛好添置。