黑胡椒紫茄披薩怎麼做，黑胡椒紫茄披薩的做法

“這個披薩看着步驟多，其實做起來並不繁瑣，當你吞下醬香四溢的第一口，頓時會覺得所有的努力都是值得的~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒紫茄披薩的做法步驟

• 1、1酸奶中兑入麪粉，鹽，油，發酵粉和成麪糰，放在温暖處發酵至1倍大即可2蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切絲，另一半洋葱切圓圈絲，紫茄切成長薄片，辣椒切絲3茄片撒少許鹽使其析出出水分4爆香洋葱碎，葱碎，蒜末5放入肉餡略炒至變色，烹入料酒，生抽6把肉撥到鍋一邊，放豆瓣醬，甜麪醬，叉燒醬略煸，再和肉餡炒勻7倒入半鍋水待燒開後，放入八角，中小火燉40分鐘8放糖，大火收汁至黏稠狀，盛出備用9將麪糰取出，鬆弛15分鐘，擀成圓形，用叉子在麪餅上叉出氣孔10先鋪一層奶酪，抹上肉醬，擺好茄子片，撒上青椒絲，放上洋葱圈，在鋪一層奶酪絲，撒上黑胡椒粉11烤箱220度，中層，烤25分鐘左右餅上色即可
• 2、1酸奶中兑入麪粉，鹽，油，
• 3、2蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切絲，另一半洋葱切圓圈絲，紫茄切成長薄片，辣椒切絲
• 4、蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切絲，另一半洋葱切圓圈絲，紫茄切成長薄片，辣椒切絲
• 5、茄片撒少許鹽使其析出出水分
• 6、爆香洋葱碎，葱碎，蒜末
• 7、放入肉餡略炒至變色，烹入料酒，生抽
• 8、把肉撥到鍋一邊，放豆瓣醬，甜麪醬，叉燒醬略煸，再和肉餡炒勻
• 9、倒入半鍋水待燒開後，放入八角，中小火燉40分鐘
• 10、將麪糰取出，鬆弛15分鐘，擀成圓形，用叉子在麪餅上叉出氣孔
• 11、先鋪一層奶酪，抹上肉醬，擺好茄子片，撒上青椒絲，放上洋葱圈，在鋪一層奶酪絲，撒上黑胡椒粉
• 12、烤箱220度，中層，烤25分鐘左右餅上色即可

小竅門

1，麪糰排氣後即可先預熱烤箱
2，奶酪可以分成兩份切，普在底層的切片即可，頂層的切成細絲
3，茄子買那種胖胖的長圓茄口感最好鋪