煉奶小吐司麪包怎麼做,煉奶小吐司麪包的做法
“煉奶小麪包味道奶味十足,非常好吃,感興趣親們的可以試試。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
煉奶小吐司麪包的做法步驟
1、準備材料。
2、將麪包所有材料放入東菱1352AE-3C麪包機內,使用發麪菜單進行和麪,時間為28分鐘。
3、28分鐘後檢查麪糰狀。
4、重新整理麪糰後放入麪包機,使用麪包機發酵菜單進行發酵,時間為30分鐘。
5、30分鐘後面團發酵完畢。
6、取出麪糰排氣分割16份,然後揉圓,醒發10分鐘。
7、10分鐘後取一個麪糰擀開。
8、翻面後底面按薄。
9、由上向下捲起。
10、全部麪糰同樣方法整形完畢。
11、取一份再次擀開。
12、翻面後底部再次按薄。
13、同樣由上向下捲起,收口處捏緊,壓在下方。
14、整形好後分別兩兩放入學廚模具中,放入烤箱進行發酵40分鐘。
15、40分鐘後取出,用剪刀如圖剪開小口。
16、煉奶和牛奶等比例調開。
17、刷在麪包表面。
18、放入提前預熱的烤箱中裏進行烘烤,温度為上管145度,下管170度,時間為25分鐘。
19、烘烤結束後取出。
20、成品圖。
21、拉絲很棒的小吐司。
小竅門
1.麪包機不同,麪糰和麪時間和方法請根據自己的麪包機實際情況調節。
2.因烤箱不同,烘烤所用時間温度僅供參考。
3.表面刷蛋液也可以,根據自己喜歡調節。
4.烤箱發酵麪包時裏面放一碗温水進行保濕。