無花果塔怎麼做，無花果塔的做法

“前陣子，收到了朋友寄來的青皮無花果，雖然知道這種果子最好的食用期是採摘的當天，心裏還是很開心。因為在我們這裏，無花果都是那種紫皮的，而且沒有大範圍種植，這種青皮紅心的顏值果子，在超市裏是高價的稀罕貨。一直都心水小夥伴們做的無花果塔，只是看上去就覺得心情都愉悦了起來，可是每次買回無花果，總是不等動手做塔就被吃光光了，所以這次第一時間就出品了一個香酥的無花果塔，方子用了小山進大師的黑無花果塔的配方，稍稍做了點調整，好吃得停不下來。唯一有點缺憾的是手懶沒有用塔盤，隨意的捲了個邊邊，外形上看起來木有那麼規矩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無花果塔的做法步驟

• 1、黃油125克切成丁。（無需軟化）

• 2、低粉和高粉混合均勻。

• 3、將麪粉加入黃油中。

• 4、用手將麪粉和黃油混合物搓成碎屑。

• 5、加入蛋黃液、牛奶和鹽

• 6、將麪糰材料拌勻後團成團冷藏鬆弛。

• 7、60克黃油室温軟化。

• 8、加入糖打發至黃油顏色發白。

• 9、分次加入蛋液打勻。

• 10、加入杏仁粉和鹽拌勻。烤箱預熱180度。

• 11、將冷藏的塔皮取出，擀成圓形。

• 12、將杏仁奶油餡塗抹在塔皮中間。（邊要留得寬一些）

• 13、無花果切片。

• 14、將塔皮捲起包住杏仁奶油餡，擺上無花果切片，放入預熱好的烤箱，180度烤40分鐘左右。