紅糖燕麥葡萄乾麪包怎麼做，紅糖燕麥葡萄乾麪包的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖燕麥葡萄乾麪包的做法步驟

• 1、將開水與即食燕麥片攪拌均勻，放涼後即成為濃稠的燕麥粥。

• 2、這是泡好的燕麥粥。

• 3、紅糖加100克温水攪拌至紅糖融化，放涼備用。

• 4、把燕麥粥、紅糖水、麪包粉、酵母、鹽放入麪包桶，啟動揉麪程序。

• 5、一個和麪程序結束後檢視麪糰，已具備一定的延展性。

• 6、加入軟化的黃油，繼續一個揉麪程序。

• 7、揉麪結束後檢視麪糰，可以拉出薄膜。

• 8、麪糰整理好，放入盆中，置温暖處發酵至1.5-2倍大。

• 9、這是發好的麪糰。

• 10、排氣後分成四等份，一一揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 11、取鬆弛好的麪糰，擀開成長橢圓形。

• 12、翻面，壓薄底邊。

• 13、放適量葡萄乾。

• 14、自上而下捲起來。

• 15、收口朝下。

• 16、分別做好其他麪糰，排入烤盤，置温暖濕潤處進行最後發酵。我是放在烤箱裏，再放一碗温熱水增加濕度。

• 17、最後發酵好的麪糰取出，割刀口。

• 18、撒粉。

• 19、入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，空烤28分鐘左右。烤好的麪包及時取出，放在烤網上晾涼。

• 20、成品。