瑪格麗特餅乾的做法 瑪格麗特餅乾的做法（烤箱做餅乾） 瑪格麗特餅乾怎麼做

“超適合烘焙新手的餅乾製作，成功率超高的，而且還是健康又美味的零食，媽媽們就再也不用擔心外面賣的添加了各種什麼什麼劑的零食了，小孩子吃得健康。這個方子大約能做40個，但還是要看你怎麼樣分配麪糰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特餅乾的做法步驟

• 1、準備好材料，煮好兩個雞蛋備用

• 2、透過篩網，把煮熟的蛋黃（只需要蛋黃，不需要蛋白）按成蛋黃細末

• 3、黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發黃油至蓬鬆狀態

• 4、倒入蛋黃細末，並攪拌均勻

• 5、篩入低筋麪粉和玉米澱粉，用手揉成麪糰

• 6、把揉好的麪糰用保鮮膜包一下，放入冰箱冷藏1個小時

• 7、冷藏後，取出一小塊揉成小圓球，用大拇指按扁，出現自然的裂紋

• 8、烤箱165度預熱10分鐘，再放入烤箱中層，165度，烘烤25分鐘，邊緣稍微焦黃即可

小竅門

1、雞蛋煮熟後放入涼水裏冷卻一下，更容易剝殼
2、我個人喜歡用烤架來烤東西，所以這次也用了烤架，在烤架上鋪上一張錫紙，也可以用烤盤烘烤，建議在上面鋪上一張錫紙或是油紙
3、冷藏後的麪糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易出現自然的裂紋