檸檬麪包卷怎麼做,檸檬麪包卷的做法
“喜歡孟老師的麪包,家裏沒有香橙,就用檸檬代替,沒想到做出來也非常好吃,因檸檬被糖和蜂蜜醃過,沒有了酸澀的口感,取而代之的是檸檬清新香甜的口感,吃完口齒留香哦~”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬麪包卷的做法步驟
1、將除黃油和檸檬所有的原料放在麪包機裏
2、揉到麪糰較光滑時加入軟化的黃油
3、最後再加入檸檬皮屑
4、揉至擴展階段滾圓發酵
5、趁麪包發酵期間,處理蜂蜜檸檬片,切碎後放鍋裏稍煮一下,為了去掉一些水分
6、麪糰發至原來的兩倍大時取出
7、把麪糰用擀麪杖擀成長方形,均勻灑上檸檬顆粒
8、從上往下捲起,底部粘緊
9、用刀切成一段一段,底部向上放在模具內
10、將烤盤放在烤箱裏中間發酵20分鐘左右
11、麪包發至原來的兩倍大左右取出刷蛋液
12、再放少許杏仁粒
13、烤箱上下火180度預熱,烤至20分鐘取出晾涼即可(根據自家烤箱温度來定)