1、用後油法將材料混合成麪糰,揉至光滑麪糰完全階段,蓋保鮮膜發酵至兩倍大後,排汽滾圓。
2、分成16等份,滾圓鬆馳五分鐘。
3、火腿腸切小丁,用沙拉醬拌好,你可以按自己的喜歡做餡料,加一些玉米都可以的。取其中一份捏成圓餅狀包好餡料。
4、依次全部包好收口向下,放烤盤,烤盤塗些黃油,我用的是30多CM的方型不沾活底烤盤。
5、蓋保鮮膜或用烤箱及發酵箱來二次發酵,至1.5倍大,刷蛋液,鋪火腿腸片。這個麪包的距離要擺放好在發酵前,否則不規整發酵後。
6、烤箱預熱180度,中層上下火,烤25-30分鐘,烤好後脱膜放涼至微温,用巧克力醬畫出笑臉。