全麥可可奶酥小餐包怎麼做,全麥可可奶酥小餐包的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥可可奶酥小餐包的做法步驟
1、把上面的所有材料除黃油外放麪包機裏,啟動揉麪程序,第二次啟動揉麪程序時加入黃油
2、製作奶酥餡,奶粉60,糖粉25,黃油50,全蛋液15,鹽少許
3、製作方法:黃油軟化後壓成絮狀,加入糖分和鹽拌勻,用打蛋器打發至蓬鬆,分次加入蛋液,等蛋液全吸收後,加入奶粉拌勻
4、做好的奶酥用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏
5、二次程序後,麪包機已經和好麪糰
6、放温暖處發酵至兩倍大
7、分成46克一個的小劑子,排氣
8、包上奶酥餡
9、全部包好的小餐包進行二次發酵
10、發酵好後塗上蛋液
11、撒上椰蓉
12、烤箱175度,烤制20分鐘即可
13、撕開一個,綿軟至極,濃濃的奶香味兒瞬間彌散
14、一盤一會就吃光了!
小竅門
無