迎春梅花蛋糕怎麼做，迎春梅花蛋糕的做法

“冬天過去了，新的一年開始啦！願這怒放的紅梅給您帶去撲面而來春天的氣息！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

迎春梅花蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清加白醋，鹽，分3次加60克白糖打發。

• 2、蛋黃加30克白糖打散，分次加玉米油打勻，再加牛奶打勻。

• 3、蛋黃液裏篩入低粉。

• 4、拌勻。

• 5、蛋黃糊裏放入3分之1蛋清，翻拌均勻。

• 6、把拌好的麪糊倒入剩下的蛋清中拌勻。

• 7、倒入8寸戚風模具中，震幾下，震去大氣泡。

• 8、放入烤箱下層，150度，上下火，烤60分鐘。

• 9、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，完全冷卻後即可脱模。

• 10、戚風分成2片。

• 11、200克淡奶油，加20克白糖。

• 12、打發淡奶油。

• 13、菠蘿罐頭切丁。

• 14、取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠蘿丁。

• 15、蓋上另一片蛋糕。

• 16、表面抹淡奶油。

• 17、用竹籤畫出梅花枝條。

• 18、用少許淡奶油加綠色色素，裝入裱花袋擠出枝條。

• 19、用粉色淡奶油擠出梅花。

小竅門

因為我沒有那種擠花瓣的花嘴，所以用了圓形的花嘴，比較簡單哈！