迎春福袋的做法 【河南】迎春福袋 迎春福袋怎麼做
“在中原河南每逢佳節都要蒸很多的饅頭面點,順便做些福袋祈福。福袋的起源是來自古代皇帝隨身攜帶之御用掛飾,裏面放置貴重玉印或避邪寶石及神聖之物。相傳康熙皇帝曾將佛陀舍利子及佛陀經文放在福袋之中,每天隨身佩戴,讓他百邪不侵、運勢強威、一統天下成中國歷史上在位最久的皇帝,之後的皇帝子孫及皇親國戚知道後都相爭效仿,都將最神聖珍貴的寶石放進福袋之中,每天隨身佩戴,幫助他們趨吉避凶、官運亨通。福袋又稱錢袋或智慧袋,袋”諧音“代”也寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,是聚財之吉祥象徵,化煞避邪之吉祥物。用南瓜泥做的迎春福袋,顏色金黃,口感宣軟,營養美味!寓意美好!祝福朋友們新春裏:招財進寶!平平安安!多財多福!雞年大吉!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
迎春福袋的做法步驟
1、麪粉裏倒入南瓜泥,酵母粉用温水化開倒入盆中。
2、和成光滑的麪糰,放置温暖處發酵2倍大。
3、木耳提前泡發,圖中使用的是美食天下服務號裏信任之美的八朵木耳,品質口感都非常好,4小包就泡了一大盆。
4、粉絲(兩小捆)放開水中燙軟撈出。
5、粉絲切小段,香菇,捲心菜,胡蘿蔔,木耳,分別切碎粒。
6、葱姜切碎。
7、炒鍋裏倒入適量食用油,油熱後倒入葱姜翻炒煸香。
8、加入少許生抽,醬油上色,翻炒出香味後關火晾涼,葱花油就做好了。
9、切好的蔬菜裏倒入香油,倒入葱花油。
10、攪拌幾下,放入十三香調味料,胡椒粉,適量鹽。
11、順時針攪拌均勻,醃製十來分鐘入味。
12、發好的麪糰排氣,分成小劑子,揉成光滑的小麪糰。
13、擀成薄片。
14、放入菜餡兒,用勺子按幾下方便收口。
15、收起周邊用虎口捏緊。
16、取少許麪糰加入紅曲粉揉成紅色細長條,系在收口處,剪掉多餘的長條。
17、擀紅色面片刻出小花朵,抹少許清水沾到福袋上。依次做好,再發酵稍微變大,響水入蒸鍋,大火蒸15分鐘後再燜一兩分鐘即可出鍋。
18、成品圖。
19、簡單易做,金黃喜人!
20、迎春福袋,寓意美好!
21、招財進寶!
22、多財多福!
小竅門
南瓜泥水分很大,和麪的時候無需另加水。麪粉與蔬菜的用量可根據需要適當調整,包的過程中要蓋上蓋子或蒸布,避免表皮風乾。蒸好後不要急着掀開鍋蓋,再燜一兩分鐘。